Deilig dessert som er like god alle årstider!
Dronning Mauds lavkarbo fromasj
KETOLABBEN| 2025-04-09| Oppskrift| dessert
Dronning Mauds lavkarbo fromasj er en nydelig og smakfull dessert som passer perfekt for mange anledninger. Den er enkelt å lage, og trenger ingen koking eller steking.
Forberedelse
30 min
Porsjoner
6
Vanskelighetsgrad
middels
Ingredienser
- 5 stk egg
- 3 ss sukrin melis
- 2 ss tagatesse
- 5 stk gelatinplater
- 5 dl kremfløte
- 100 g mørk sjokolade av 70 % kakao eller mer
Fremgangsmåte
- Kremfløte piskes til krem. Sett bollen med krem i kjøleskapet.
- Riv sjokoladen fint med rivjern, kvern eller food processor. Legg gelatinplatene i kaldt vann.
- Ta fram en bolle som er helt ren og tørr (ikke bruk den du pisket krem i). Og bruk helt rene visper til dette. Pisk egg sammen med sukrin og tagatesse i denne bollen. Pisk til en lys og tykk eggedosis. (Det tar ca 10 min med elektrisk mikser. Du ser når den endrer farge.)
- Når eggedosisen er ferdig klemmer/rister du vannet godt ut av gelatinplatene og løser dem opp i 2 ss kokende vann. Hell så den smeltede gelatinblandingen i eggedosisen mens du fortsetter å piske på lav hastighet, slik at gelatinen blir jevnt og godt blandet inn i eggedosisen.
- Ta kremen ut av kjøleskapet og bland den forsiktig inn i eggedosisen for hånd med ballongvisp eller slikkepott. Rør nok til at kremflekkene fjernes, men ikke så mye at fromasjen synker helt sammen.
- Hell 1/3 del av fromasjen i en stor dessertskål. Dryss over litt av sjokoladen. Hell over 1/3 del til av fromasjen og dryss over sjokolade igjen. Så har du over resten av fromasjen og resten av sjokoladen på topp. Sett skålen i kjøleskapet i noen timer eller over natten til fromasjen har stivnet.