Innbakt stromboli er en fantastisk matrett som gir en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Det består av en deilig, innbakt deig som er fylt med en rekke smakfulle oster, kjøtt og grønnsaker. Når strombolien stekes i ovnen, blir deigen sprø og gylden, og fyllingsingrediensene blir varme og myke. Resultatet er en saftig og smakfull matrett som kan nytes både som en hovedrett eller som en snack.
Innbakt lavkarbo stromboli
KETOLABBEN| 2025-04-04| Oppskrift| middag
Det finnes mange lavkarbo brød oppskrifter men de fleste er grove med mye nøtter og frø. Noen ganger savner man rett og slett det lyse deilige brødet som smelter i munnen. Stromboli eller calzone er akkurat det! Denne oppskriften er elsket av alle 😀 Bør nytes fersk!
Forberedelse
15 min
Tilberedning
15 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
middels
Ingredienser
- 4 ss mandelmel hvit type fra skåldede mandler (ikke fettredusert)
- 3 ss kokosmel
- 4 ss smør
- 60 g mozzarella ost ferdig revet
- 80 g Tine revet osteblanding «4 oster»
- 0.15 ts hvitløkspulver
- 1 stk egg
- ønsket fyll (f.eks. revet ost, cherry tomat, pepperoni, skinke etc.)
Fremgangsmåte
DU KAN LAGE DEIGEN BÅDE I MICRO ELLER I EN NON-STICK KJELE. BEGGE BESKRIVELSER STÅR NEDENFOR.
- Først sett ovnen på 200 grader.
- KJELE: Dersom du ønsker å lage deigen i en kjele, så bruk en non-stick kjele til dette som ikke brenner seg. Smelt smøret i kjelen. Bland alle ingrediensene sammen og hell over i smøret. Bruk en slikkepott til å vende det sammen. Jobb gradvis mens det mykner og osten smelter, helt til det blir en tykk og fast deig. (Følg punktene videre fra under bildet.)
MICRO: For å lage deigeni micro smelter du først smøret forsiktig i microen. Bland alle typer ost sammen med krydderet, og sett det i micro på ca 400-500 W styrke i 2 min. Bland alt sammen med osteblandingen. Bruk en slikkepott til å vende det sammen til deig. Dersom du ser ostestrimler i deigen setter du hele skålen med deig i micro og kjører i 10 sekunder. Vend så videre til osten er helt blandet med resten. (Gjenta behandling i micro om nødvendig.) Kjør deigen ennå en gang i micro på 10 sekunder rett før du kjevler den ut. - Deigen du har laget i kjele eller micro kjevles nå direkte oppå bakepapir på bakebrettet. Legg gjerne et bakepapir eller plastfolie over deigen også, for å slippe at den setter seg fast på kjevlen.
- Legg ønsket fyll i midten. Skjær opp linjer i sidene som går en-tredels inn på brettet fra begge sider, slik at midten er uskjært. La det være ekstra marg på topp og bunn.
- Begynn med de nest nederste follene og brett de inn og nedover. Ta neste foller ovenfor og legg samme vei over de første. Prøv å unngå for store hull inni mellom. Til slutt brettes de nederste og øverste foller inn og over, før du lukker topp og bunn med endene.
- Stekes på 200 grader i 15 minutter.