Saftige lavkarbo cookies som smaker nydelig av sjokolade, og er perfekte å spise når du vil ha en litt sunnere snack. Under 2 karbo pr. cookie! De er også veldig enkle å lage, så du kan enkelt nyte dem når du vil.
Lavkarbo chocolate chip cookies
KETOLABBEN| 2025-04-04| Oppskrift| snacks
Har du savnet cookies på lavkarbo? Det har i hvertfall vi, men denne deilige oppskriften er like god som originalen!
Forberedelse
15 min
Tilberedning
11 min
Porsjoner
30
Vanskelighetsgrad
enkel
Ingredienser
- 1 dl smør myknet/romtemperert
- 0.5 dl sukrin melis (eller vanlig sukrin)
- 0.5 dl fibersirup gold (kan byttes ut med tagatesse)
- 1 ts vaniljeekstrakt (kan byttes ut med noen dråper vaniljeessens)
- 1 stk egg
- 1 stk eggehvite
- 2 dl mandelmel hvit type fra skoldede mandler (ikke fettredusert)
- 0.5 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 150 g mørk sjokolade hakket i biter
Fremgangsmåte
- Ovnen forvarmes til 175 grader C.
- Visp sammen mykt smør, søtning og vaniljeekstrakt med håndmikser. Visp så inn eggene. Bland så inn mandelmel, bakepulver og salt. Til slutt vendes også sjokoladebitene inn.
- Dekk to stekebrett med bakepapir. Bruk spiseskje til å forme deigen til topper. Du trenger ikke presse de flat for de vil flyte ut under steking. La det gjerne være litt plass mellom hver.
- Stek så i ovnen i 12-15 minutter inntil gyllenbrune og faste.